L’autunno è arrivato e quello che ci vuole per affrontare questa stagione e salutare il sole e l’estate è circondarsi di colori! L’arancione ricorda le foglie colorate tipiche di questo periodo, ma anche degli ingredienti freschi da portare in tavola: zucca e carote. Il verde invece non può mancare se si parla di verdure! Ecco allora che con i broccoli dal colore intenso porti allegria in ogni piatto.
Non sai da dove iniziare per preparare qualcosa di buono? Ti diamo noi un paio di ispirazioni.
Insalata di grano saraceno e mini burger vegan con zucca e carote
Se ancora non sei pronto a salutare definitivamente l’estate ti consigliamo un piatto fresco e leggero da preparare velocemente, ideale per il pranzo in ufficio o per una cena che conquista tutta la famiglia. I mini burger vegan con zucca e carote abbinati al grano saraceno danno quel giusto tocco di autunno all’insalata, per gustare lentamente il cambio di stagione.
Verdure al curry e mini burger vegan broccoli e kale
Di tutt’altro genere invece, questa seconda ispirazione. Già non vedi l’ora di assaporare l’autunno con un gusto tutto originale come questo piatto? Prova a cuocere zucca, cime di cavolfiore, carote e porro a cubetti nell’olio di cocco con cipolla, radice di zenzero e curry. Pronto in un quarto d’ora avrai un buonissimo e coloratissimo contorno di verdure saporite da abbinare ai deliziosi mini burger vegan broccoli e kale.
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