I burger vegan stanno bene in ogni occasione, soprattutto durante un pranzetto per prepararsi alla fine dell’anno! In questa ricetta prepariamo i mini burger vegan con broccoli e kale, i nuovi arrivati in casa Kioene, e abbiniamo il sapore tipico degli ortaggi verdi una bella manciata di lenticchie, che non possono mancare nel periodo delle Feste.
Ma tu lo sai perché le lenticchie sono il portafortuna d’eccellenza a Capodanno?
Venivano coltivate sin dai tempi degli Antichi Romani e a quel tempo erano regalate all’interno di una scarsella (un borsellino antenato del marsupio) per augurare fortuna e prosperità al destinatario. La forma di questo legume, infatti, ricorda delle piccole monete e, in più, già nell’antichità ne erano conosciute le grandi proprietà nutrizionali. Oggi, un po’ per scaramanzia e un po’ per tradizione una cucchiaiata di lenticchie durante le Feste non può mancare! E allora provale con questo delizioso burger vegan, per un piatto saporito, davvero facile da preparare e perfetto per assaporare lo spirito del Capodanno.
Procedimento
