Caesar salad con la Grantaliata Kioene

PROCEDIMENTO

1. Preparate la salsa: spremete l’aglio o tritatelo molto finemente dopo aver tolto l’anima centrale. Tritate molto finemente anche i capperi.
2. Riunite in una ciotola maionese, senape, capperi e aglio, profumate con una macinata di pepe e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Diluite la salsa con qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere una consistenza fluida e conservatela in frigo fino al momento di servire.
4. Mondate l’insalata, tagliatela a strisce, lavatela e asciugatela bene.
5. Spezzettate i pezzi più grossi con le mani e disponetela in una ciotola capiente.
6. Unite i crostini di pane e la Grantaliata di Kioene. Condite il tutto con la salsa e servite!