Ingredienti

1 confezione di cotoletta vegetale Kioene

Per la salsa di anacardi e spinaci:

20g anacardi

1 manciata di spinacino

50 ml d’acqua

Sale q.b.

Pepe q.b.

1 cucchiaio di succo di limone

Per insalatina:

spinacino

nocciole

mela

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b.

Succo di limone

Prepara l’insalatina in una ciotola con foglie di spinacino, spicchi di mela tagliati sottili, nocciole tritate in modo grossolano e condisci con una citronette di olio, limone e sale.

Per la salsa verde: frulla gli anacardi (ammollati per tutta la notte) con un minipimer aggiungendo qualche foglia di spinacino, acqua, sale e succo di limone. Il risultato deve essere una crema omogenea: se necessario aggiungi più o meno acqua per ottenere la densità desiderata.

Cuoci le cotolette come da istruzioni sulla confezione. Crea il piatto con l’insalatina allo spinacino con top di salsa verde e a fianco la cotoletta.

Ecco pronto il vostro piatto di stagione… Buon Appetito!

Cotoletta vegetale con spinacino

Ingredienti

Per questa ricetta abbiamo utilizzato

Privato: Cotoletta alle Verdure