Una frittatina dai sapori mediterranei da preparare con un burger vegetale: questa ricetta è ideale per qualsiasi pasto, soprattutto quelli da risolvere in un attimo! In soli 15 minuti, infatti, potrai preparare una frittata che ti conquisterà. Le olive e i pomodori secchi sono perfetti per dare una sferzata di gusto a questa preparazione. La leggera sapidità delle olive nere e l’intensità dei pomodori secchi si abbinano al sapore delicato del burger vegetale alle melanzane di Kioene, protagoniste di questa stagione! In più, l’aggiunta di rosmarino e curcuma aiuta a dare ancora più gusto a questa frittatina vegan a base di farina di ceci.
Che aspetti? Provala per un pranzo al volo o in versione finger food per un aperitivo sfizioso.
Procedimento
- Sminuzzare i pomodori secchi e tagliare le olive a rondelle, dopodiché sbollentare i pomodori.
- Mescolare in una ciotola la farina di ceci con il sale, l’aglio e le spezie. Aggiungere il latte vegetale e l’olio. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire le olive e i pomodorini.
- In una padella cuocere i burger Kioene e, dopo averli tagliati a cubetti, aggiungerli al preparato.
- Oliare leggermente la padella su fuoco medio e versare il composto. Per una forma regolare utilizzare un coppapasta oliato.
- Cuocere circa 3/4 minuti per lato, il tempo dipende dallo spessore della vostra frittata, alla fine dovrebbe risultare dorata e staccarsi dalla padella con facilità. Può essere servita intera o tagliata a quadratini per un antipasto alternativo!
