Mini burger zucca e carote con ragù di lenticchie alla bolognese

Persone
2
Tempo
75 min
Difficoltà
facile

Ingredienti

1 confezione di Mini Burger zucca e carote Kioene
80 g di lenticchie verdi mignon
60 g di misto per soffritto (20 g di sedano, 20 g di carote, 20 g di cipolla tritati)
80 ml di vino bianco
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
200 ml di salsa di pomodoro
250 ml circa di acqua o brodo vegetale
una foglia di alloro
sale e pepe

 

PROCEDIMENTO

  1. Versate le lenticchie in un colino a maglie fini e sciacquatele bene sotto l’acqua.
  2. Scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola, aggiungete le verdure del soffritto e fatele stufare dolcemente per un paio di minuti.
  3. Unite le lenticchie, mescolate per farle insaporire e  sfumatele col vino.
  4. Aggiungete il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro, la salsa di pomodoro e l’acqua o il brodo vegetale.
  5. Portate a bollore mescolando di tanto in tanto quindi abbassate la fiamma al minimo, coprite la pentola e proseguite la cottura per circa 1 ora mescolando di tanto in tanto. Se si asciuga troppo unite ancora un po’ di acqua o di brodo durante la cottura.
  6. Cuocete i mini burger come indicato sulla confezione e serviteli accompagnati dal ragù.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato