Nuggets con nastri di cetrioli, pomodorini e salsa al mojito

Persone
4
Tempo
15 min
Difficoltà
molto facile

Ingredienti

2 confezioni di Nuggets Sfiziosi
2 cetrioli medi
20 pomodorini
Per la salsa
olio EVO
un ciuffo di menta
3 lime
1 bicchierino di rhum
1 cucchiaino di zucchero di canna
sale e pepe

 

PROCEDIMENTO

  1. Cuocete i Nuggets Sfiziosi come indicato nella confezione.
  2. Nel frattempo grattugiate la scorza e spremete il succo di 2 lime e versateli in una ciotola, unite lo zucchero, qualche foglia di menta e pestate gli ingredienti con un pestello.
  3. Aggiungete il rhum, condite con sale e pepe ed emulsionate con 100 ml di olio.
  4. Lavate i cetrioli e, con una mandolina o un pelapatate ad archetto, tagliateli a nastri sottili.
  5. Lavate anche i pomodorini quindi preparate degli spiedini infilando 2 o 3 nastri di cetriolo ripiegati e un pomodorino.
  6. Servite i Nuggets con gli spiedini di verdura intinti nella salsa al mojito!

Per questa ricetta abbiamo utilizzato