È l’ortaggio che più vediamo dal fruttivendolo in questa stagione e tutti ne sono incuriositi dato il suo colore brillante: è il cavolo viola, il protagonista di questa ricetta!
Questo piatto è perfetto per fare il pieno di vitamine: il cavolo viola è, infatti, ricco di vitamina C e vitamina A che sono risorse preziose per rafforzare il sistema immunitario, messo parecchio alla prova dal freddo pungente di questi giorni.
Il cavolo è anche un alimento ricco di fibre: ideali per ripristinare la flora batterica e mettere in ordine l’intestino prima delle feste di Natale. Infine, questo ortaggio, è perfetto per liberare il corpo dalle impurità proprio grazie alla vitamina C e allo zolfo che contiene. Il modo migliore per approfittare di tutti questi benefici? Provare questa insalata di cavolo!
Ti consigliamo di abbinarla ad un buon burger vegetale con semi di zucca e girasole per un pranzo veloce e gustoso!
Procedimento
Taglia a julienne tutti gli ingredienti e posizionali in una ciotola grande. Taglia le mele per ultime così che non diventino scure prima di aggiungere il condimento. In una padella con un filo di olio extra vergine, cucina per 6 minuti il burger vegetale con semi di zucca e girasole.
Ingredienti per il condimento
Agita tutti gli ingredienti del condimento insieme finché non saranno ben combinati e versali sopra l’insalata. Servi in tavola il burger e l’insalata per un pranzo leggero, gustoso e colorato. Conserva in frigo quest’insalata, è ottima anche il giorno dopo.
E tu che ricetta preferisci con questo ortaggio colorato?
