Oggi vi raccontiamo la storia di Jurgita e Filippo, in arte Veggie Situation, che con la ricetta del “Doppio Burger” danno ufficialmente il via alla collaborazione con Kioene. Titolari di un’agenzia creativa per i designer del gioiello, hanno trasportato lo stesso amore e la stessa cura per il dettaglio nell’occhio che ritrae le loro ricette vegane, che sprigionano colori e sapori fin dal primo sguardo e profumano di ispirazioni internazionali.

 
1) Quando e come è nata l’idea di Veggie Situation?
Abbiamo scelto la dieta vegetale integrale due anni fa. Ed è stato illuminante! Ci si è aperto un mondo completamente nuovo che non conoscevamo, un mondo composto di verdura, frutta, legumi e altri prodotti che la natura ci offre. Siamo sempre stati appassionati di cucina. Dopo questo cambiamento di alimentazione abbiamo cominciato ad informarci e sperimentare varie ricette quotidianamente. Da lì la creatività è sempre in aumento! Abbiamo iniziato a postare qualche scatto dei nostri piatti sui nostri profili personali di Facebook, che hanno subito avuto una grande attenzione da parte dei nostri amici. Anche a casa a cena gli ospiti apprezzavano tantissimo. Per cui abbiamo deciso di aprire un account su Instagram per condividere quello che mangiamo e magari ispirare altre persone, e subito è diventato un successo.

 
2) Ci sono degli chef veggie o delle “situazioni” che hanno ispirato Veggie Situation?
In Italia siamo grandissimi fan dello chef Simone Salvini! Ci piacerebbe almeno una volta aver l’onore di cucinare con lui!
Poi ci sono tantissimi profili sulla rete, sia social che i blog, per la maggior parte stranieri che ci piacciono tantissimo. Amiamo gli Australiani per i loro profili di cibo crudo! Sono meravigliosi! Ci piace molto viaggiare e andare a ricercare tutti i posti che fanno cucina vegetale, ed è proprio in queste situazioni che scopriamo sempre sapori nuovi.

 
3) Quali sono i vostri ingredienti preferiti?
Cerchiamo sempre di creare delle ricette gustose, ma nello stesso tempo salutari e semplici. Non abbiamo ingredienti preferiti, ce ne sono troppi tra quelli offerti dalla natura! È per quello che riusciamo a creare tutti i giorni cose diverse! Gli ingredienti che utilizziamo tutti i giorni sono i legumi e prodotti superfood come cacao crudo, che usiamo nei frullati che assumiamo dopo l’allenamento insieme alle banane, fiocchi d’avena e latte vegetale.

 
4) Ci raccontate la ricetta che avete ideato per Kioene?
Per Kioene abbiamo fatto un doppio panino con il Burger con semi di zucca e girasole, farcito con insalata, pomodorini, avocado, maionese vegana, cipolla e salsa rossa fatta da noi con pomodori freschi e secchi. E come contorno abbiamo preparato patate dolci al forno con erbette aromatiche. Scoprite la ricetta!