1. Scolate e sciacquate i fagioli. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite la cipolla, salatela e rosolatela a fuoco basso per 3-4 minuti. Unite i fagioli e le foglie di alloro, fate insaporire e aggiungete la salsa e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene, diluite con un mestolino d’acqua, condite con sale e pepe e fate cuocere lentamente a fuoco molto basso finché il sugo si sarà ristretto e insaporito.
2. Nel frattempo portate a bollore mezzo litro d’acqua con 1 cucchiaino di sale e cuocete i mini burger seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
3. Quando l’acqua bolle, togliete la pentola dal fuoco, versate a pioggia la polenta mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi e rimettete la pentola sul fuoco. Riportate a bollore continuando a mescolare e cuocete per un minuto o il tempo indicato sulla confezione. La polenta dovrà risultare morbida. Se troppo asciutta allungatela con un mestolino di acqua bollente.
4. Servite la polenta calda con i mini burger e i fagioli.
