Cuocete le cotolette seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e tagliatele a pezzetti irregolari. Lavate e asciugate i pomodorini.
Scolate la giardiniera e sistematela su un vassoio ma conservate il liquido di conservazione.
Preparate 8 spiedini alternando pezzetti di cotoletta, pomodori datterini, interi o tagliati a metà secondo le dimensioni e pezzi di giardiniera cercando di alternare forme e colori. Sistemate gli spiedini su un vassoio da portata e serviteli con l’aperitivo.
Rimettete nel vaso i pezzi di giardiniera che non avete utilizzato, ricopriteli con il loro aceto e conservateli in frigorifero per altri usi.
