La bevanda di mandorla è molto dissetante e, essendo di origine vegetale, può essere un’ottima sostituta del latte vaccino soprattutto per chi soffre di intolleranze. È adatta per la preparazione di molte ricette ed è ideale per preparare golosi dolci, come torte, plumcake, gelati o più semplicemente da utilizzare in sostituzione al latte in alcune bevande.
In questa stagione ad esempio puoi gustare una deliziosa cioccolata calda con la bevanda di mandorla, una merenda sempre buona che accontenta grandi e piccini.
Forse non lo sai ma è facilissima da produrre in casa. Ti sveliamo come, bastano soltanto tre ingredienti!
Prima di cominciare assicurati di avere a portata di mano uno scolapasta rivestito con una garza o un colino a maglie fitte capiente e una bottiglia di vetro per la conservazione.
Procedimento
- Dopo aver lasciato le mandorle in ammollo in 500 g di acqua per almeno una notte, versale in un mixer insieme all’acqua.
- Aggiungi i restanti 500 g di acqua e lo sciroppo d’acero.
- Frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
- Versa il composto nello scolapasta rivestito con una garza oppure nel colino a maglie fitte per filtrarlo.
- Mescola bene con un cucchiaino per separare la parte liquida da quella più solida. Se utilizzi la garza strizza ogni tanto il contenuto per recuperare tutto il liquido.
- Lascia riposare il liquido in frigorifero per un’oretta.
- Servi a piacimento oppure conserva la bevanda in una bottiglia di vetro in frigorifero per massimo 5 giorni.
