Burger alle melanzane alla Norma

PROCEDIMENTO

1. Accendete il forno a 180° e foderate una teglia di carta da forno.
2. Scaldate due cucchiai di olio in una padella anti aderente, unite l’aglio schiacciato e, dopo un minuto, la salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero e due foglie di basilico spezzettate.
3. Salate, mescolate, coprite la padella e lasciate sobbollire con la fiamma al minimo per 5-6 minuti.
4. Cuocete i burger di melanzane come indicato sulla confezione, trasferiteli nella padella con il sugo, spolverizzateli con la ricotta grattugiata e servite.

Se volete un gusto ancora più originale utilizzate una ricotta salata affumicata.