Burger vegetale ai semi di lino

Ingredienti

1 confezione di Burger ai Semi di Lino
5 carote
¼ di cavolo viola
½ bicchiere di quinoa gialla
⅓ di zucca
una manciata di cime di broccoli
olio extra vergine d'oliva q.b.
un pizzico di sale
succo di limone
maionese vegan di soia
erbette aromatiche
semi di sesamo nero

Ecco un piatto unico ispirato ai Buddha Bowl che letteralmente significa ciotola di Buddha: di solito si compone di verdure, cotte e crude, cereali e legumi.

Abbiamo preparato questo piatto partendo dal Burger Vegetali Semi di Lino, completandolo con l’insalatina di cavolo viola, pomodorini, cime di broccoli, quinoa gialla, carote e zucca arrosto, per un piatto completo e ricco di nutrienti, ideale anche per chi pratica sport.

  1. Lava accuratamente la quinoa. Mettila a bollire (1 parte di quinoa per 3 parti d’acqua) per circa 20 minuti. Mentre cuoci la quinoa, taglia le carote a listarelle e la zucca a cubetti, condisci con dell’olio e le tue erbette aromatiche preferite. Stendi su una teglia e fai andare a 220°C per circa 25 minuti.
  2. Affetta il cavolo viola e procedi a condirlo con il succo di limone, un filo d’olio extra vergine d’oliva e il sale, massaggia per ammorbidire e metti da parte. Taglia a spicchi i pomodorini. Cuoci le cimette di broccoli nell’acqua bollente per 8-10 minuti. 
  3. Appena sforni la zucca e carote, prepara i Burger Vegetali Semi di Lino come indicato sulla confezione. Quando saranno pronti, costruisci il tuo piatto con tutti gli ingredienti che hai preparato e guarnisci con un po’ di maionese vegetale.