Quanto sono buoni i mini burger vegetali agli spinaci?
Ne abbiamo proprio parlato in un recente articolo, dove ti abbiamo raccontato 3 idee saporite e semplicissime per gustarli in ogni momento della giornata.
Visto che sappiamo che è difficile rinunciare a questi burger vegetali, oggi ti raccontiamo un’altra ricetta che li ha come protagonisti.
Ad accompagnarli, una focaccia morbida di patate da preparare in un attimo e dei fagioli con cipolla che ti conquisteranno! Il risultato è un panino ricco e saporito da provare per un pranzo al sacco o una cena veloce dopo l’allenamento.
Per la focaccia di patate veloce:
- Metti tutti gli ingredienti in una planetaria con frusta a gancio e impasta a velocità media per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto elastico.
- Stendi su una teglia rivestita con carta da forno, spennella con un po’ di olio di oliva e cospargi la superficie con rosmarino e sale grosso.
- Inforna a 170°C in forno già caldo per circa 40 minuti, nel frattempo cuoci i burger vegetali agli spinaci in padella per 6 minuti, girandoli a metà cottura.
Per la farcitura:
- Sminuzza la cipolla e falla dorare con un filo d’olio in un pentolino.
- Aggiungi la passata di pomodoro e i fagioli, lascia ridurre a fuoco basso fino a quando non raggiunge la densità desiderata.
- Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il peperoncino in base al tuo gusto.
