Nella ricetta di oggi vi vogliamo proporre i nuovi mini burger vegan broccoli e kale all’interno di dei panini pink il cui colore è dato da un colorante totalmente vegetale.
Un’idea nuova e diversa per sorprendere i vostri amici e organizzare una cena colorata!
Per 4 burger:
Panini Pink e sesamo nero
Per la salsa cremosa al tahini:
Preparazione per la salsa cremosa al tahini:
In un piccolo contenitore aggiungere la salsa tahini, il lievito alimentare a scaglie, un pizzico di sale, peperoncino qb, acqua e succo di limone. Mescolare energicamente con un cucchiaino fino a quando la salsa non sarà omogenea e cremosa.
Preparazione per i panini morbidi pink:
Versate in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorateli impastandoli energicamente per circa 10 minuti. Fate in modo che il colore pink sia ben uniforme in tutta la pasta. Disponete l’impasto in un posto caldo (ad esempio il forno con la luce accesa) e aspettate che raddoppi di volume, a questo punto create delle palline di circa 60 g, modellate con le mani, adagiandole su una teglia ricoperta di carta forno. Riponete la teglia in forno spento con la luce accesa e lasciate lievitare ancora per un’ora. Trascorso questo ulteriore tempo di riposo togliete la teglia dal forno e portate la temperatura dello stesso a 180 °C. Spennellate ogni panino con latte di soia e adagiate un pizzico di semi di sesamo nero. Cuocete per circa 12 – 14 minuti. Lasciateli raffreddare su una gratella.
Cuocete i mini burger vegan broccoli e kale come da istruzioni sulla confezione. Successivamente tagliate a metà i panini e costruitei i burger: adagiate qualche foglia di insalata sulla base del panino, il pomodoro tagliato a fette, il mini burge veganr, stendente sopra un cucchiaio di salsa al tahini, chiudete con l’altra metà del panino e voilà, buon appetito!
