Polpette vegetali

Persone
2
Tempo
20 min
Difficoltà
facile
Costo
basso

Ingredienti

1 confezione di Polpette Vegetali Kioene
100 g di ravanelli
200 g carote
200 g zucchine
100 g rucola
1 yogurt di soia
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
succo di limone q.b.
  1. Preparate le verdure fresche per il ripieno: tagliare i ravanelli a rondelle sottili e le carote e le zucchine e julienne.
  2. Preparate la salsa allo yogurt mescolando uno yogurt bianco di soia con olio, succo di limone, sale e pepe.
  3. Cuocete brevemente le polpette vegetali in padella o al forno.
  4. Scaldate la piadina su una piastra tonda e farcirla con le verdure, un po’ di rucola, le Polpette vegetali e la salsa allo yogurt.