Ricetta del pallavolista

Persone
6
Tempo
20 min
Difficoltà
facile
Costo
basso

Ingredienti

4 barbabietole
2 cetrioli pelati e grattugiati
6 ravanelli grattugiati
500 ml di acqua
35 g di pane morbido
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 confezioni di Burger vegetali alle melanzane Kioene
yogurt bianco (per servire)
sale q.b.

Ecco il nuovo appuntamento con la ricetta del pallavolista!

Questa volta sbarchiamo nell’Est Europa, guidati dal capitano della Kioene Padova, Dragan Travica, originario della Croazia e naturalizzato italiano. Il piatto di cui ci parla Travica è un po’ come le sue origini: un mix tra gusti provenienti dall’est e sapori più mediterranei, grazie ai Burger Vegetali alle melanzane Kioene.

La ricetta è facile e veloce, perfetta per un pranzo al volo tra un allenamento e l’altro, perfetto anche da preparare in anticipo. Il rosso della barbabietola è il protagonista, senza dimenticare il sapore mediterraneo delle melanzane che accompagnano la zuppa. Un incontro tra Paesi che non è mai stato così buono.

Curioso di assaggiarla? Ecco la ricetta e buon appetito!

  • Pulisci le barbabietole, tagliale, ponile in una pentola dai bordi alti. Copri con acqua, aggiungi del sale e lascia sobbollire per 15 minuti. Lascia raffreddare.
  • Aggiungi in un frullatore: le barbabietole, i cetrioli, i ravanelli, il pane, l’acqua fredda e l’olio. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema lascia ed omogenea. Lasciala riposare in frigo.
  • Cuoci i burger alle melanzane in forno preriscaldato a 180°C per 6 minuti, oppure in microonde per 4 minuti o in padella per 6.
  • Al momento di servire la crema aggiungi un po’ di yogurt bianco, mescolando delicatamente. Servi con i burger ancora caldi.

 

Per questa ricetta abbiamo utilizzato