Zuppa casalinga e polpettine

Persone
4
Tempo
60 min
Difficoltà
facile
Costo
basso

Questa è la stagione delle zuppe, qualcosa di caldo e sostanziosa per affrontare le fredde giornate invernali.

A seconda dei gusti questa pietanza può essere composta con tante verdure diverse, quasi tutte sono adatte e può essere più o meno ricca di ingredienti, più o meno speziata e più o meno densa.

Quello però che può davvero dare il tocco in più è gustare prima o dopo la zuppa le polpettine alle rape rosse con ancora più verdure, per completare il tuo pasto!

Procedimento

  • Scalda l’olio in una pentola grande, unisci la cipolla tritata e lascia soffriggere a fuoco lento per circa 5 minuti.
  • Lava e taglia tutte le verdure a pezzetti, aggiungili alla pentola.
  • Aggiusta di sapore, poi versa il brodo o l’acqua, l’olio e aggiungi il concentrato di pomodoro.
  • Porta a ebollizione.
  • Mescola bene, copri, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Se vuoi puoi anche aggiungere 50g di pasta corta per dare più consistenza.
  • Mescolando, unisci i fagioli. Lascia sul fuoco per 2-3 minuti.
  • Nel frattempo, cuoci le polpettine a 180 °C per 8 minuti, in forno preriscaldato.
  • Togli la zuppa dal fuoco e servila ben calda in scodelle riscaldate.
  • In un piattino a parte servi le polpettine.

E… Buon appetito!

Per questa ricetta abbiamo utilizzato